Biscuiti roz cu ciocolata

Ati remarcat deja ca, la inceputul fiecarei primaveri, toate ziarele sau revistele din lume afiseaza aceeasi tema : cum sa pierdeti cinci kilograme in doua saptamani, care este regimul miracol de la Hollywood, cum a pierdut actrita cutare zece kilograme dupa nastere, cum sa intrati in pantalonii de anul trecut, cum sa slabiti fara efort, etc.
Toate aceste mesaje nu va sperie ? Nu va transmit aceeasi senzatie de panica, nu va fac sa alergati pana la cantar si sa va ganditi cu precizie CATE kilograme (prea multe !) ati pus in iarna si CAT (de prost) veti arata pe plaja ?
Eu cred ca aceste mesaje trebuie interzise…. sau amanate pana prin … iunie ? Dupa astenia de primavara ! Cand corpul si capul s-au obisnuit cu caldura, cu imbracamintea usoara care scoate in evidenta cel mai mic defect, cand fructele si legumele sunt peste tot, cand un pahar de apa rece reprezinta o binecuvantare !
Pentru cele care sunt de acord cu mine si vor sa semneze aceasta petitie invizibila,transcriu, aici, in semn de protest, reteta biscuitilor roz, cu ciocolata.
In functie de anotimp si de timpul ramas pana la concediul de vara, puteti sa mancati unul, doi sau trei….

Ingrediente
Aluat (reteta lui Pierre Hermé)
1 lingurita de aroma de vanilie sau 1 plic de zahar vanilat
190 g de unt moale dar nu topit
75 g de zahar pudra
putina sare
1 albus
225 g de faina
colorant rosu (5 picaturi)
Crema
120 g de ciocolata neagra
80 g unt
30 g smantana pentru frisca

Mod de preparare
Puneti toate ingredientele in afara de colorant in robot si amestecati totul la viteza mica.

Adaugati colorantul la sfarsit si amestecati cu robotul sau cu mana.

Puneti aluatul acoperit de o folie de plastic la frigider. Lasati-l cel putin 3 ore.
Pregatiti crema.
Puneti o cratita pe foc si adaugati toate ingredientele.

Amestecati pe foc mic, ciocolata nu trebuie sa fiarba.

Puneti crema la frigider si lasati-o pana cand se intareste (minim o jumatate de ora).
Scoateti aluatul de la frigider si intindeti-l cu sucitorul. Taiati aluatul in formele pe care le doriti.
Puneti formele la cuptor la 190°C timp de 30 de minute. Scoateti-le din cuptor si lasati-le la racit.

Grupati-le doua cate doua, puneti crema de ciocolata pe un biscuit si acepriti-l cu cel de-al doilea.
Pofta buna !

Tort Sah Roz

Ingrediente blat:
6 linguri faina
6 oua
6 linguri zahar
1 plic praf de copt
1 plic zahar vanilat

Crema:
4 plicuri budinca capsuni
2l lapte

Preparare:

Se amesteca zaharul cu oualele pana se face ca o crema si apoi se adauga treptat faina amestecata cu praful de copt. La final trebuie sa arate asa:

Compozitia de toarna intr-o cratita unsa si tapetata cu faina si se da la cuptorul preincalzit la 175-180C.
Cand este gata se scoate si se lasa la racit.

Blatul de taie in 2 si in fiecare jumatate se decupeaza cercuri concentrice care se insiropeaza. Tortul se monteaza alternand cercurile de blat cu cele de budinca. Dupa ce montam tortul arata asa:

Acoperit cu frisca colorata in roz si decorat cu figurine din ciocolata alba tirtul arata astfel:

Prajitura cu blat Roz

Ingrediente:

Ingrediente blat:
5 oua,
2 plicuri praf budinca de capsuni (zmeura),
100g faina,
un plic praf de copt,
200g zahar pudra,
4 linguri apa rece,
esente.

Ingrediente crema:
200g unt (margarina)
150 g zahar pudra,
zahar vanilat,
un plic budinca vanilie(frisca),
350 ml lapte,
coaja si zeama de la o lamaie.

Ingrediente glazura:
frisca batuta cu zahar vanilat.

Preparare:Intr-un vas, albusurile se bat spuma cu zaharul pudra si apa rece, apoi se adauga galbenusurile. Se adauga esente, faina amestecata cu plicurile de budinca si praful de copt si se amesteca bine.

Punem compozitia obtinuta intr-o tava unsa si tapetata cu faina (se poate folosi hartie pentru copt) si coacem in cuptorul incalzit timp de 30-35 min la foc potrivit. Dupa ce s-a racit blatul il taiem in doua pe orizontala. Dimensiuni tava 25/35 cm.

Crema: preparam budinca cu lapte, la foc si o lasam sa se raceasca bine. Frecam untul cu zaharul pudra si zaharul vanilat. Adaugam budinca racita, coaja si zeama de lamaie. Omogenizam bine si dam la rece 30 min.

Asezam o parte de blat in tava in care vom asambla prajitura,punem toata crema si apoi a doua parte de blat. Blatul nu se insiropeaza.

Se intinde un strat subtire de frisca pe prajitura iar cu restul se orneaza.
Timp Preparare: nementionat
Complexitate: medie

Serbet de trandafiri

Ingrediente:
1 kg zahar,1/2 l apa, 100 petale de trandafiri pentru dulceata, 15 ml zeama de lamiie.

Mod de preparare:
Petalele de trandafiri, curatate de partea alba, se freaca cu zeama de lamiie.Siropul se fierbe tot timpul acoperit, altfel se vor forma cristale pe margine, iar cind se va raci, se vor forma si la suprafata.Cind se freaca si se taie, se stropeste cu sucul de trandafiri, stors bine prin tifon.Serbetul va avea culoarea roz.Se poate colora mai intens cu colorant alimentar rosu (2-3 picaturi).

Limonada roz

Limonada roz e mai putin intalnita, dar cel putin la fel de gustoasa ca si limonada clasica. Poate pentru ca arata mai bine? Gustul este destul de diferit, insa merita incercat. Deja e mai cald si in curand iti vei dori ceva racoritor de baut, asa ca poti pregati aceasta limonada - iti va placea cu siguranta!

Ingrediente:
1 1/4 cana de zahar (asta daca folosesti suc de merisor neindulcit; daca e indulcit, 1 cana)
4 cani apa
1 cana suc de merisor
1 cana zeama de lamaie

Mod de preparare:

Fa un sirop simplu, incalzind zaharul si o cana de apa intr-o cratita mica, pana ce zaharul s-a dizolvat complet. Ia vasul de pe foc.

Amesteca apa ramasa, sucul de merisor, zeama de lamaie si siropul simplu. Ajusteaza proportiile dupa gust. Lasa la rece pentru o ora sau adauga gheata.

Rezulta aproximativ 6 portii.